菊粉是一种十分理想的功能性食品配料,具有控制血脂、降低血糖、促进矿物质吸收、护肝等功效。目前传统工业提取过程一般为:在洋姜浸提液中加入石灰,蛋白析出,经过50nm陶瓷膜浓缩并除去析出的蛋白后,再经有机膜脱盐。在实际生产过程中,存在以下问题:(1)料液中加入石灰后析出的大量蛋白,极易堵塞50nm陶瓷膜通道,通量急剧衰减,需频繁洗膜;(2)料液中未完全反应的石灰,进入有机膜时会继续絮凝析出蛋白,导致膜孔堵塞,使有机膜失效。

 

 
原液(左1)、不加石灰工艺经陶瓷纳滤膜过滤后的渗透液(左2) 、浓缩液(左3)及加入石灰工艺经50nm陶瓷膜过滤后的渗透液(左4)的对比   陶瓷纳滤膜处理洋姜提取液的过程通量随时间的变化

 

部分过程参数指标

参数

进口压力(MPa)

操作温度(℃)

膜面流速
(m·s-1)

过程平均通量

(L·m-2·h-1)

蛋白去除率(%)

指标

0.6

40~60

3~5

100

40~60

 

50nm陶瓷膜工艺与陶瓷纳滤膜工艺对比

 

过程平均通量

(L·m-2·h-1)

蛋白去除率(%)

50nm陶瓷膜

200~300

-

陶瓷纳滤膜

100 40~60

与50nm陶瓷膜工艺相比,采用陶瓷纳滤膜处理洋姜提取液,可有效去除蛋白,满足后续生产需求。同时,料液中无石灰加入,可避免后段工艺中出现有机膜堵塞现象。

 

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